Umenie na tanieri: Ako jedlé kvety premenia každé pohostenie na zážitok

Keď sa povie catering, studené misy alebo obložené taniere, väčšina z nás si predstaví klasickú kombináciu šunky, syra a zeleniny.

V Barboard Nitra však veríme, že jedlo by malo v prvom rade baviť – oči aj chuťové poháriky.

Naším tajným podpisom, ktorý dodáva našim boxom a studeným misám v Nitre luxusný a nezameniteľný šmrnc, sú jedlé kvety.

Nie sú len obyčajnou ozdobou na pozeranie. Vedeli ste, že majú svoje špecifické chute a do jedla prinášajú úplne nový rozmer? Ak hľadáte originálne občerstvenie v Nitre, poďme sa spoločne pozrieť na našich najobľúbenejších pomocníkov, ktorí premenia každé pohostenie na oslavu na vizuálny zážitok.

1. Ktoré kvety používame a ako chutia?

Nie každý kvet patrí na tanier. My v rámci nášho food cateringu najradšej pracujeme s týmito overenými a chuťovo zaujímavými favoritmi:

• Macešky (Sirotky): Naše absolútne najpoužívanejšie kvietky. Majú jemnú, mierne sladkastú až trávnatú chuť. Ich najväčšou zbraňou sú však neskutočné farby – od sýtožltej cez kráľovskú modrú až po zamatovo fialovú. Hodia sa skrátka ku všetkému a zdobia takmer každý náš cateringový box.

• Nezábudka: Tieto drobné, romantické kvietky sú skutočným klenotom. Majú veľmi jemnú, neutrálnu chuť s ľahkým závanom po orieškoch. V gastronómii je modrá farba vzácna, preto nezábudka na každej studenej mise okamžite zažiari a dodá jej nežný a elegantný vzhľad.

• Ibištek: Exotický kráľ medzi kvetmi! Má krásnu, sýtu purpurovú farbu a prekvapí vás svojou príjemne kyslastou, brusnicovo-ovocnou chuťou. Je skvelým kontrastom k jemným syrom a dodáva párty boxom moderný, svieži nádych.

• Kapucínka: Ak hľadáte niečo s charakterom, kapucínka je trefa do čierneho. Má výraznú, korenistú a jemne pálivú chuť pripomínajúcu reďkovku alebo žeruchu.

• Levanduľa: Veľmi aromatická, sladkastá s kvetinovým podtónom. S levanduľou však pracujeme veľmi opatrne – jej vôňa je silná, takže stačí pár kvietkov na jemné prevoňanie.

2. Na aké misy a cateringové boxy sa najviac hodia?

Jedlé kvety sú neuveriteľne univerzálne, no najlepšie vyniknú v týchto kombináciách, ktoré nájdete aj v našej ponuke:

🧀 Syrové a ovocné degustačné boxy

Kvety milujú spoločnosť syrov! Jemný krémový syr (ako brie alebo camembert) ozdobený fialovou maceškou, modrou nezábudkou či kúskom ibišteka vyzerá ako z parížskej reštaurácie. Kontrast žiarivých kvetov so sýtočerveným ovocím vytvára na našich syrových misách hotovú symfóniu.

🥩 Slané a mäsové misy

Možno by ste si mysleli, že ku klobáske a prosciuttu sa kvety nehodia, no opak je pravdou. Jemné lístky kvetov dokážu opticky zjemniť a odľahčiť aj ťažšie mäsové a klobásové misy. Sýtočervená saláma poskladaná do ružičky vyzerá v kontraste s farebnými maceškami mimoriadne luxusne.

⚠️ Tri zlaté pravidlá jedlých kvetov

Ak by ste chceli s jedlými kvetmi experimentovať doma, držte sa týchto zásad:

1. Nikdy netrhajte kvety pri ceste ani v bežnom kvetinárstve (bývajú striekané chemikáliami). Používajte len kvety z overených bio zdrojov, vlastnej chemicky neošetrenej záhradky alebo špeciálne balené jedlé kvety z obchodu.

2. Menej je niekedy viac. Kvet má jedlo doplniť a podčiarknuť jeho krásu, nie ho úplne zakryť. Pri drobnejších kvetoch, ako je nezábudka, stačí len pár akcentov na oživenie.

3. Chuťová harmónia. Výraznejšie kvety (ako pikantná kapucínka alebo kyslastý ibištek) kombinujte s jedlami tak, aby sa ich chute navzájom dopĺňali.

Chcete ochutnať toto vizuálne umenie v Nitre? 🌸

Ak pripravujete oslavu, firemný večierok alebo len hľadáte štýlové občerstvenie v Nitre a okolí, radi pre vás všetko nachystáme.

Nemusíte hneď objednávať veľkú studenú misu – vyskúšajte náš degustačný mini box Barboard, ktorý slúži ako skvelá ochutnávka nášho menu. Je to ideálna voľba na komorný večer pri víne alebo skvelý spôsob, ako otestovať naše chute a kvalitu predtým, než si u nás objednáte kompletné pohostenie na vašu oslavu.